Dnešní cibulový kváskový chléb ze špaldové mouky ☺️ Recept: 🍞 900g špaldové mouky + 100g na podsyp 🍞 2 cibule 🍞 3 lžičky soli 🍞 2 lžíce olivového oleje 🍞 Kmín, lněné semínko Kvásek: 🍞 1 sušené droždí 🍞 500 ml vlažné vody 🍞 10g špaldové mouky 🍞 2 lžičky cukru Z vlažné vody droždí, mouky a cukru připravíme kvásek a necháme chvilku odstát. Cibulku si nakrájíme na drobno a dozlatova osmahneme na olivovém oleji. Pak přidáme ještě trošku vody, cca 3 lžíce, aby cibulka změkla. Zbytek surovin promícháme ve velké míse, přidáme vychladlou cibulku a připravený kvásek. Těsto vypracujeme, uděláme bochník, dáme do pekáče s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout asi 60 minut. Pak pečeme na 220° cca 10 minut, pak stáhneme na 180° a pečeme dalších cca 40 minut. Vyndáme a necháme vychladnout. Dobrou chuť ☺️