Veterníky s pistáciovým krémom a ruby čokoládou Cesto: 🌸 75 ml vody 🌸 50 ml mlieka 🌸 60 g masla 🌸 1 PL xylitolu 🌸 štipka soli 🌸 4 vajíčka 🌸 100 g hladkej špaldovej múky V menšom hrnčeku si privedieme do varu vodu, mlieko, maslo, xylitol a soľ. Následne pridáme preosiatu múku a miešame dokým sa nám hmota neoddeľuje od hrnčeka. Necháme mierne vychladnúť a metličkou po jednom pridávame rozšľahané vajíčka, cesto musí byť redšie, lepkavé a ťahavé. Cesto si prenesieme do cukrárskeho vrecka a na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujeme menšie krúžky (cesto sa nám nafúkne). Pečieme najskôr pri teplote 200 stupňov 10 minút a potom teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme ešte 15 minút. Pistáciový krém: 🌸 400 ml kokosovej šľahačky (môžete dať aj klasickú/bezlaktózovú/inú rastlinnú) 🌸 stužovač do šľahačky 🌸 250 g jemného odtučneného tvarohu 🌸 2 tuby pistácia/ 4 PL pistáciového masla 🌸 3 PL xylitolu 🌸 1 balíček trstinového vanilkového cukru + nasekané nesolené pistácie Šľahačku si vyšľaháme, pridáme stužovač podľa návodu, zmiešame s tvarohom. Potom pridáme xylitol, pistáciové tuby (maslo), vanilkový cukor a poriadne premiešame. Naše upečené, vychladnuté bochníčky si prerežeme pílkovým nožom. Naplníme krémom, posypeme nasekanými pistáciami a navrch položíme druhú polovicu cesta, ktorú sme namočili do čoko ganáže. 🌸 100 g ruby čokolády 🌸 2 PL mlieka (dáme spolu cca na 30 sekúnd do mikrovlnky a vymiešame hladkú ganáž) Veterníky necháme zachladiť a podávame. Dobrú chuť! ❤️❤️