Pistáciový cheesecake - 250 g špaldových maslových sušienok - 50 g roztopého masla———————————————— - 200 g mascarpone - 500 g jemného odtučneného tvarohu - 200 g ricotty - 3 PL pistáciového masla - 20 g nasekaných nesolených pistácií - 2 vajíčka - 50 g xylitolu - 2 PL hladkej špaldovej múky - 1 PL šťavy z citróna———————————————— - 100 g kvalitnej bielej čokolády - 3 PL plnotučného mlieka - Nasekané pistácie na ozdobu Sušienky si rozdrvíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Utlapkáme do tortovej formy (priemer 22 cm) aj po krajoch a pečieme pri teplote 170 ° C asi 15 minút. Suroviny na krém (mascarpone, tvaroh, ricottu, vajíčka, xylitol, múku, pistáciové maslo, nasekané pistácie a šťavu z citróna) si vyšľaháme metličkovým mixérom vo väčšej miske a nalejeme sa sušienkový korpus. Pečieme pri teplote 160 ° C asi 50 minút. Ganáž z bielej čokolády si pripravíme tak, že si v menšom hrnčeku roztopíme nalámanú čokoládu s mliekom v mikrovlnke a vymiešame na hladkú polevu. Hotovú ganáž nalejeme na mierne vychladnutý krém. Po vychladnutí dáme do chladničky odležať aspoň na hodinku (odporúčame cez noc, nech sa poriadne prepoja chute). Ozdobíme nasekanými pistáciami a nakoniec sa pustíme do koláčika a papáme! Dobrú chuť! ❤️