Gaštanový cheesecake s pekanovými orechami a slaným karamelom Korpus: 🌰 70 g pomletých ovsených vločiek 🌰 60 g pomletých pekanových orechov 🌰 70 g pomletých gaštanov 🌰 1 PL medu Korpus si pripravíme zmiešaním všetkých surovín v miske a následne hmotu natlačíme do tortovej formy (priemer 20 cm) - vytvoríme si aj vyvýšené okraje a pečieme pri teplote 170 °C cca 5 minút. Krém: 🌰 500 g jemného odtučneného tvarohu 🌰 200 g cream cheese 🌰 2 vajíčka 🌰 250 g gastanového pyré 🌰 2 PL špaldovej múky 🌰 1 PL medu Krém si pripravíme tak, že si vo väčšej miske zmiešame všetky suroviny (tvaroh, cream cheese, gaštanové pyré, vajíčka, múku a med), ktoré si vyšľaháme metličkovým mixérom. Pečieme 20 minút pri teplote 180 °C a potom teplotu znížime na 160 °C a pečieme dalších 40 minút. Po vytiahnutí z rúry koláčik necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme slaný karamel. Slaný karamel: 🌰 2 PL medu 🌰 4 PL tuhej časti kokosového mlieka v plechovke 🌰 2 ČL kokosového oleja 🌰 pól lyžičky soli V menšom hrnčeku si rozpustíme med, potom odstavíme z ohňa, pridáme kokosové mlieko, kokosový olej a soľ a vrátime späť na oheň. Miešame cca 15 minút dokým karamel krásne nezhustne. Nakoniec ho nalejeme na upečený krém a cheesecake dozdobíme gaštanmi a pekanovými ocrechami, necháme zachladiť v chladničke a potom podávame. Dobrú chuť! 🌰❤️