Kokosové kuracie kari s mangom?
Suroviny:
500g kuracie prsia
1 plechovka kokosové mlieko light
1 lyžička kari
1 lyžička mletá paprika
1 červená paprika
1/2 mango
1 hrsť hrasok mrazený
1/2 balenia quinoa (čiže 100g)
sol
olej
korenie kto chce chilli
petrzlenova vňať
Postup:
Kuracie prsia si nakrájajte na kocky. Na rozohriatu panvicu pridajte olej a červenú papriku, kuracie mäso osmažte z obidvoch strán. Zalejte kokosovým mliekom, poslote, pridajte kari, korenie kto chce chilli a varte do zmanutia.
Medzi tým si uvarte quinou na 1 diel quinoi potrebujete 2,5 dielu vody, varte na miernom ohni cca 15 min. Mrazený hrasok uvarte vo vode. Hotove kuracie kari ozdobte nakrajanym mangom, platkami nakrájanej papriky, hráškom a preteznovou vňaťou. Podávajte s quinoou alebo ryžou.
Dobrú chut!
Hodnotenia
