ŠPARGĽOVO-HRÁŠKOVÝ QUICHE 🫛🥧 "Špargľovo-hráškový quiche: ľahký a lahodný recept na domáci quiche plnený čerstvou špargľou a hráškom. Objavte jednoduchý spôsob, ako si užiť jar na tanieri! Kalórie: 349kcal 👇Pre viac chutných receptov 👇 👉www.simplefreshdelicious.net 👈 Recept tu👇 Suroviny: 🫛100 g zelená špargľa 🫛55 g jarná cibuľka 🫛10 g mladý hrášok 🫛300 g mrazený hrášok 🫛270 g fenikel 🫛5 ks vajcia 🫛250 ml šľahačková smotana 🫛120 g maslo 🫛10 g rozmarín 🫛5 g tymián 🫛4 tenké pláty filo cesto 🫛1 ks červená cibuľa 🫛soľ, čierne korenie 🫛200 g mozzarella 🫛olivový olej Postup: 1. Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky. Jarnú cibuľu taktiež nakrájame na tenké pásiky. Fenikel zbavíme lístkov (odložíme na neskôr). Ošúpeme a taktiež nakrájame na tenké pásiky. Špargľu umyjeme a zbavíme tvrdých koncov (buď ju nadlomíme alebo odrežeme nožom). Ak chcete, tak ju môžete aj ošúpať. 2. Do rozohriatej panvice nalejeme olivový olej. Do teplého oleja pridáme fenikel a chvíľku podusíme. Následne pridáme červenú a jarnú cibuľku a taktiež podusíme. Okoreníme soľou a čiernym korením. Nakoniec pridáme 100g mrazeného hrášku, pridáme tymián a znova chvíľu podusíme. 3. Medzitým si pripravíme hráškovú zmes. 200g mrazeného hrášku, smotanu, 1 vajce dáme do mixéra a rozmixujeme, kým sa nám hrášok dobre rozmixuje. Okoreníme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom. V druhej miske zmiešame vajcia, taktiež okoreníme a následne pridáme rozmixovanú hráškovú zmes a dobre spolu premiešame. Do zmesi pridáme 100g mozzarelly. 4. Z cesta vyberieme 4 pláty, ktoré položíme na navlhčenú utierku. Pripravíme maslo. Maslo roztopíme v panvici. Rozmarín namáčame do masla a potrieme s ním formu, v ktorej budeme quiche piecť. Pridáme plát cesta a znovu potrieme maslom. Postup opakujeme, kým minieme všetky 4 pláty. 5. Na cesto pridáme podusenú zeleninu a zalejeme hráškovou zmesou. Posypeme zvyšnou mozzarellou a ozdobíme špargľou, mladým hráškom a lístkami z feniklu a pridáme aj rozmarí, ktorým sme mastili filo cesto. 6. Ak máte veľa prebytočného cesta, ktoré vám vystrkuje z formy, odrežte ho nožnocami. Takto pripravený quiche pečieme v rúre vyhriatej na 180℃ približne 40 min.