Petržlenová polievka 🍲 Každodenná surovina, použitá ináč. Petržlen máme doma všetci. Čo tak ho použiť trochu ináč ako len do vývaru. Petržlen som použila na 3 rôzne spôsoby a okrem toho aj petržlenovú vňať. Je úžasné, čo všetko sa dá urobiť z jednej suroviny...Tak neváhajte a skúste to aj vy... #petrzlen #petrzlenovápolievka #parsley #parsleysoup #petersilienwurzel #petersilie #soup #soupoftheday #suppe #foodblogfeed #foodstyling #foodphotographer #foodphotography #hobbyphotographer #daybyme #insta #instadaily #fastdinnerideas #instaeats #foodpictures #foodporn Suroviny: 🍲500g petržlenu 🍲petržlenová vňať 🍲vývar 🍲soľ, čierne korenie, červené korenie 🍲olivový olej, slnečnicový olej 🍲30g masla 🍲tymián, rozmarín 🍲1 cibuľa 🍲2 strúčiky cesnaku 🍲bobkový list 🍲100 ml prosecca Postup: 1. Petržlen ošúpeme a nakrájame. Časť petržlenu nakrájame na malé kocky. Časť nakrájame na tenké kolieska a zvyšok použijeme na polievku. 2. Z koliesok si urobíme chipsy. Kolieska poukladáme na plech, polejeme olivovým olejom, posypeme soľou a čiernym korením a pridáme tymián a rozmarín a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 10 min. 3. Do hrnca dáme asi 1PL oleja, pridáme na drobno nasekanú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku. Pridáme rozmarín, tymián, bobkový list a stonky petržlenovej vňate. Opražíme a zalejeme vývarom. Varíme domäkka. Rozmixujeme v mixéri a potom precedíme cez sitko a dáme späť do hrnca. Dochutíme soľou, čiernym korením, červeným korením. 4.bNa panvici rozpustíme cukor, pridáme na kocky nakrájaný petržlen. Chvíľku podusíme, zalejeme proseccom, pridáme rozdrvené červené korenie, tymián, rozmarín. Pred koncom pridáme maslo a na drobno nasekanú petržlenovú vňať. 5. Pripravíme petržlenový olej: Petržlenovú vňať a olej dáme do vysokej nádoby a ponorným mixérom mixujeme, kým nám sa nám to spolu dobre premieša. Precedíme cez sitko alebo cez plátno. 6. Servírujeme: Polievku nalejeme do misky, pokvapkáme petržlenovým olejom. Pridáme podusený petržlen. Pridáme petržlenové chipsy a ozdobíme petržlenovou vňaťou. 7. Dobrú chuť!