Jahňacie kotlety Kotlety marinované v bylinkách s cayenne korením. Potreté bylinkovou krustou a podávané so zemiakovou kašou s petržlenovou vňaťou.. #recipe #rezepte #recepty #jahnaciekotlety #lammracks #rackoflamb #food #foodblogger #foodblogfeed #foodporn #foodphotography #foodphoto #foodphotographer #foodpassion #passion #passionatecook #cooking #kräuter #herbs #instagram #instafood #daybyme #instafoodie Suroviny: ↪700g (2ks) jahňacích kotliet ↪1 čl červeného korenie celého ↪1 čl sušeného chili chipotle ↪1 cayenne chili paprička ↪2 čl morskej soli ↪petržlenová vňať ↪6 PL strúhanky ↪olivový olej Postup: 1. Jahňacie kotletky umyjeme, osušíme a očistíme od mastných častí. 2. Pripravíme korenie na kotletky. Do mražiara dáme morskú soľ, červené korenie celé, chipotle chili papričku a podrvíme. Pridáme na drobno nasekanú petržlenovú vňať. Ešte raz premiešame a vmasírujeme do kotletiek. 3. Do rozohriatej panvice dáme kotletky a sprudka ich opečieme z obidvoch strán. 4. Pripravíme krustu. Nasekanú petržlenovú vňať rozmixujeme so strúhankou a pridáme olivový olej. Mixujeme, kým nemáme masu, ktorá sa nám spojí. Ak sa nespája, pridáme ešte olivový olej. Mäso potrieme touto masou a dáme do rúry asi na 5-7min. Teplotu meriame teplomerom. Mala by mať od 50 do 55°C. Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a nakrájame. 5. Podávame! Ja som sa rozhodla podávať so zemiakovou kašou s petržlenovou vňaťou, ale kľudne môžte podávať aj s inou prílohou. 6. Dobrú chuť!