Gyoza knedlíčky🎎⛩️❤️ Náplň: 300 g mletého vepřového masa 4 listy bílého zelí (160 g) 1/3 pórku (40 g, bílá část) 1 jarní cibulka 5 lžic šťávy ze zázvoru 3 lžíce sezamového oleje 2 lžíce sójové omáčky 2 lžíce ústřicové omáčky (někdy nahrazuji sójovou) 2 lžičky bramborového škrobu Těsto: 250 g hladké mouky (lze část nahradit celozrnnou jemně mletou) 150 ml vroucí vody špetka soli bramborový škrob na podsypání olej na opečení 🏮Z mouky a horké vody vypracujte těsto a nechte odpočinout v ledničce. 🏮Do horké vody dejte vařit zelí asi na 1-2 minuty. Poté ho nechte okapat a osušte ho papírovou utěrkou. Vyřízněte bílý střed listu a pokrájejte list na jemno. Pórek i cibulku také pokrájejte na jemno. Všechny suroviny na náplň smíchejte. 🏮Těsto si vyválejte na tenký plát, podsypte si trošičku škrobem. Vykrajujte kolečka, která plňte směsí (jak knedlíčky tvarovat najdete určitě na YouTube). 🏮Rozpalte pánev s trochou oleje, knedlíčky na ni z jedné strany opečte do zlatova (asi 2 minuty) pak zalijte vodou tak aby ji bylo trochu na dně, ale knedlíčky nebyly potopené (množství záleží na velikosti pánve a množství knedlíčků). Cca 1/3 šálku na 6 knedlíčků. Bude to prskat. Přikryjte pokličkou a nechte dusit 4 minuty. Poté odkryjte a nechte vypařit zbytek vody. Můžete ještě zakápnout sezamovým olejem. Inspiraci jsem našla v kuchařce z Japonska. Recept je volně přeložený a upravený podle mých možností. Každopádně knedlíčky mají doma velký úspěch. Jen škoda, že jsou tak pracné. #dnesjem