?Aká by to bola nedeľa bez koláčika....dnes orechový?
➡️Potrebujeme:
5 žĺtky
5 bielky
350 g práškový cukor
200 g mleté orechy
200 g polohrubá múka
1 prášok do pečiva
10 PL voda
➡️krém: 250 g mascarpone + 500 ml šľahačková smotana min. 33% + vanilkový cukor a práškový podľa chuti
➡️čokoládová ganage: 250 g čokoláda min. 70% + 250 ml šľahačková smotana 33 %
➡️Žĺtky s cukrom vymiešame do peny, pridáme 10 PL vody, orechy, múku, prášok do pečiva a nakoniec vmiešame sneh, ktorý sme vyšľahali zo zvyšných bielkov. Pečieme cca 20 minút na 160 stupňov.
Krém pripravíme vyšľahaním všetkých surovín a natrieme na vychladený korpus (ja som si krém rozdelila na 2 časti a do jednej pridala kakao). Nakoniec koláčik polejeme čokoládovou ganage a necháme aspoň 5 hodín v chladničke.
Hodnotenia
