Milujem jeseň a k nej patrí aj tekvica. :) Tento krát som sa rozhodla, že si z nej pripravím omáčku s gnocchi a mungo klíčkami.
Čo budeme potrebovať:
gnocchi
1 tekvica hokkaido
1 červená cibuľa
3 strúčiky cesnaku
zeleninový vývar
smotana na varenie
citrón
soľ, korenie
mungo klíčky
Najskôr si očistíme tekvicu a nakrájame na menšie kúsky (aj so šupou). Na panvici si opražíme na oleji na drobno cibuľku a pridáme rozmačkaný cesnak. Po opražení pridáme tekvicu , osolíme a okoreníme. Zalejeme trochou vývaru a necháme dusiť. Keď je tekvica mäkká, rozmixujeme ju a pridáme smotanu na varenie. Trošku pocitrónujeme a necháme ešte povariť 5 minút. Uvaríme si gnocchi a naložíme do hlbokého taniera. Zalejeme hokkaido omáčkou a posypeme mungo klíčkami. Na ozdobu dáme na vrch prosciutto alebo posypeme vňaťou. HOTOVO :)
Hodnotenia
