Dlho som sa bála pustiť do trhaného mäsa (pulled pork), ale bol pochmúrny víkend a povedala som si, že je ten správny čas to vyskúšať. :) A fakt neľutujem! Mäsko je výborné a mám ho nakázané robiť častejšie. :) Čo budeme potrebovať: 1000 g bravčového pliecka Marináda: 1 PL horčice 2 ČL červenej papriky 2 ČL čierneho korenia 1 ČL soli 2 ČL trstinového cukru 1 ČL mletej rasce Na omáčku: 100 g pretlaku 1 ČL červenej papriky 1 ČL sušeného cesnaku 2 ČL trstinového cukru 1 malá červená cibuľa 50 ml koňaku Pliecko umyjeme, osušíme a potrieme marinádou. Uložíme na 12 hodín do chladničky. Mäsko na druhý deň dáme piecť v pekáči na 140° a prikryjeme alobalom. Pečte asi 4 hodiny alebo dokým sa mäso samo nerozpadá. Sem tam mäso podlievajte vodou, aby sa nevysušilo a bolo krásne šťavnaté. Zatiaľ si pripravíme omáčku. Nakrájame si nadrobno cibuľu. V panvici zmiešame všetky suroviny: cibuľku, pretlak, koňak, papriku, cesnak a cukor. Prevaríme. Po dopečení mäsko zabalíme do alobalu a necháme odpočívať cca 20 minút. Následne ho odbalíme a vidličkami potrháme. Pridáme omáčku a premiešame. Podávala som so šalátom coleslaw. :)