Jablečné MUFF‘s
• 200 g jablečného pyré
• 2 vejce
• 40 g mandlové mouky
• 20 g kokosové mouky
• ½ ČL jedlé sody
• ½ ČL perníkového koření
• 1 PL kešu másla
Smícháme jablečné pyré (což jsou pouze rozvařená a rozmixovaná jablka) s moukama, jedlou sodou, perníkovym kořením, kešu máslem a žloutky a vyšleháme hladké těsto. Oddělené bílky pokojové teploty vyšleháme do sněhu, který opatrně do těsta zapravíme. Dáme do formiček na muffiny. Pečeme na 180 stupňů zhruba 15 minut. Ozdobeno topingem a granolou.