Čisto rastlinný aspik, kde som narozdiel od toho klasického nepoužila živočíšnu želatinu, ale agar. Vravíte si, čo je to ten agar? :) Vyrába sa vlastne z červenej riasy gelidium, ktorá je v Japonsku známa ako tengusa. Narozdiel od želatiny živočíšneho pôvodu má hutnejšiu konzistenciu a teda sa vám ani tak rýchlo nerozpustí. A pozor, tiež neobsahuje žiadne kalórie, ale pre telo užitočné minerály ;) Ja som agar - agar kúpila vo forme prášku. Keďže som z malého mesta a každý týždeň jazdím do Olomouce, tak som ho kupovala tam, v predajni Sklizeno, kde stál do nejakých 30 korún. No aj tam som naň natrafila skôr zriedkavo. Našťastie je ho dostať už aj u nás a to za pohodových 80 centov. S agarom som pracovala už po druhý krát, ak vás zaujíma jeho využitie nasladko, tak mrknite na tento skvelý dezert: receptík na mangovo - hurmikaki tortu :) Tuhé ingrediencie 2ks jarnej cibuľky 1 pohár sterilizovanej zeleniny v slanom náleve ( hrášok, mrkva, kukurica) 5ks sterilizovaných uhoriek chilli 5ks šampiňónov 4 hrsti čerstvého medvedieho cesnaku trošku čerstvého kôpru Rastlinná želatina 1bal agar agar 1 pohár vegan tatarskej omáčky SPAK tekutina: tekutina zo sterilizovanej zeleniny voda Koreniny 1ČL mletej morskej soli mleté čierne korenie podľa chuti Postup: V mise zmiešame: nakrájanú jarnú cibuľku, sterilizovanú zeleninu s nakrájanými uhorkami, podusené šampiňóny, nasekaný medvedí cesnak a trošku kôpru. Cesnak som sekala v klasickom sekáčiku a kôpor nastrihala nožničkami na bylinky. Vmiešame tatarskú omáčku. Osolíme, okoreníme. Spravíme si želatinu Do hrnca dáme slaný nálev, v ktorom bola sterilizovaná zelenina ( = 200ml) a 550 ml vody. Spolu to robí 750 ml tekutiny. Zvyšných 250ml tvorí tatárska omáčka, ktorú máme už vmiešanú v mise so zeleninou. Vsypeme celý obsah sáčku agar agaru. Miešame, dokiaľ tekutina nezovrie. Odstavíme a zmiešame s ostatnými surovinami. Vzniknutú zmes vlejeme do nami vybranej formy a necháme niekoľko hodín tuhnúť v chladničke.Servírovanie: Ja ľúbim jesť aspik na klasický pečivkový spôsob :) S obľúbeným chlebíkom a uhorkou :) Skvelý by bol ale aj s osviežujúcim jarným šalátikom :) Kreativite sa medze nekladú :) Dobrú chuť a radosť z varenia :) Vaša K. Pre viac obrázkov k tomuto receptu, alebo ak ťa zaujíma aj spomínaná tortička s agarom, mangom a hurmikaki, pozri môj blog :) Link ➡ v profile