Suroviny:
Na korpus:
300 g ovesné sušenky Digestive
70 g kokosového oleje
40 g arašídů natural
Na náplň:
500 g odtučněného měkkého tvarohu
200 g zakysané smetany
30 g kokosového oleje
2 vejce
3 lžíce špaldové mouky
Kapky flavdrops na oslazení (třtinový cukr, stévie..)
Pár kapek citrónu
Borůvky
Postup:
Sušenky rozmixujeme s kokosovým olejem a arašídy. Natlačíme těsto do formy a dáme péct na 10 minut na 180°C. Potom těsto necháme vychladnout a připravíme si borůvkovou náplň. V mixéru rozmixujeme vejce, tvaroh, zakysanou smetanu, olej, mouku, flavdrops, kapky citrónu a borůvky (ty přidáme až nakonec, aby tam zůstaly malé kousky borůvek a vytvořilo nám to krásné fialové puntíky). Pečeme na 160°C asi 50 minut. Po vychladnutí skladujte v lednici alespoň 2 hodiny, poté můžete podávat. Dobrou chuť :-)