Recept na špaldový chlieb * 500 g hladkej špaldovej múky * 30 g droždia * 1 pl cukru * 120 ml vlažnej vody * 180 ml vlažného mlieka * 4 pl oleja * 2 čl soli V mise zmiešame múku, cukor, droždie. Potom pridáme ostatné suroviny okrem soli. Suroviny spolu premiešame, tak aby sa prepojili a necháme postáť približne 15 min. Po odstatí pridáme soľ a vypracujeme nelepivé cesto, podľa potreby dosypať múku, ale cesto nesmie byť tuhé, treba sa vyhrať s miesením a s pridávaním múky opatrne. Ak to máme necháme hodinu vykysnúť. Potom cesto preklopíme na pomúčenú dosku. Cesto si rozdelíme na dve časti. Jedno necháme zatiaľ odpočívať a zatiaľ druhé cesto rozvaľkáme tak, že 2/3 cesta vyvaľkáme a jednu tretinu necháme tak. Cesto zrolujeme smerom od nevyvaľkanej časti k vyvaľkanej ( ako rohlík). Konce zahneme a preložíme na plech vystlaný pečiacim papierom. Necháme 10-15 min nakysnúť a potom pečieme na 180 stupnov cca 35 min. Ja používam na rúre klimatické pečenie, ak taký program nemáte,chlieb pred pečením potrite vodou. Po dopečení ho trochu pofrkajte vodou.