Total rating: 5.0
28.06.2021
Syrové pagáče Suroviny 500 g múka hladká špeciál 250 g magarín 2 ks žltky 200 ml (1 téglik) smotana kyslá 100 ml vlažné do kvásku mlieko 1 ČL cukor 30 g droždie 100 g syr strúhaný  na potretie vajce semená sezamové Postup1 Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, cukru a droždia a necháme ho asi 5 min vykvasiť... 2 V múke roztrieme margarín, pridáme soľ, vaječné žltky,smotanu, kvások .... 3.... a strúhaný syr ... Možte dať aj viac ako 100 gramov, budú syrovejšie. Cesto necháme 15 min odpočinúť. 4 Pomocou valčeka si cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm... ja som si ho rozdelila na 2 časti lebo ho bolo veľa. 5 a prekladáme cesto zhora-dole , zdola-hore... 6 a nakoniec sprava-doľava a zľava-doprava až nám vznikne bochník. Potom cesto zase rozvaľkáme na 1 cm a znova ho preložíme ako sme postupovali od bodu 5. Až ho celkom preložíme 3x. (týmto spôsobom nám pri pečení vzniknú pekné vrstvy a pagáče budú vyššie a nadýchané). Pozn. Po každom preložení by malo cesto odpočinút asi 20 min, ale netreba to dodržat, ja som bola netrpezlivá a aj tak sa mi vydarili. 7 Po poslednom preložení si cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm a vykrajujeme z neho kolieska... 8 plech si vymastíme , poukladáme naň pagáče, môžme im na vrchu spraviť nožíkom mriežku, potrieme ich rozšlahaným vajcom, posypeme syrom a sezamom (alebo rascou). 9 Pečieme ich 20 minút na 180°.
5
0
0
0
0
SIMILAR POSTS