Hokkaido koláčik 😍 Cesto: 800 g tekvica Hokkaido 1 PL med 🍯 4 ks vajcia🥚 250 g cukor🍭 1 bal cukor vanilínový 200 ml olej 350 g múka polohrubá 1 bal prášok kypriaci do pečiva 1 KL škorica mletá Orechová zmes: 200 g orechy vlašské 🥜 80 g cukor práškový 100 g maslo 3 PL med 🍯 Hokkaido umyjeme, nakrájame a potrieme medom. Dáme upiecť na cca 30 minút pri cca 120 °C. Hokkaido nastrúhame bez šupy na jemnom strúhadle. Váha 800 g bola v očistenom, surovom a nepečenom stave. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej. Primiešame nastrúhanú tekvicu, vanilínový cukor a lyžičku škorice. Postupne pridávame preosiatu múku s práškom do pečiva. Na záver jemne vmiešame sneh z bielkov. Orechová zmes: vlašské orechy pokrájame na úhľadné kúsky. Počas vyhrievania trúby, alebo po dopečení tekvice, vložíme orechy na cca 8 minút do trúby, budú chutnejšie. Orechy s maslom, medom a cukrom rozpustíme na panvici a chvíľu necháme karamelizovať. Cesto vlejeme na vymastený a múkou poprášený hlboký plech. Dáme piecť cca na 8 minút pri 170 °C. Cesto by nemalo byť ešte úplne tuhé, aby sa orechy lepšie zapiekli do cesta. Na cesto nalejeme orechovú zmes a dáme dopiecť.