Šťavnatý jablečný perník podle @miniefit .
Pekla jsem v hlubším pekáčku 30x20cm, nebo použijte malý plech 30x30cm 👍🏻.
🎀 Recept:
Těsto:
•300g hladká špaldová mouka
•20g holandské kakao
•120g oblíbené sladidlo (použila jsem 50g medu+70g erythritu)
•100g mleté ořechy (vlašské, nebo dle chuti)
•50g olej (nejlépe kokosový)
•200g jablečné pyré
•100g jablko - oloupané, nastrouhané najemno
•300 ml mléka
•1 vejce
•1 lžíce rumu
•1 kypřicí prášek do perníku + lžička perníkového koření
•1 lžička skořice
•citronová kůra z 1 citronu
•vanilkové aroma
🎀Čokoládová poleva:
•5Og hořké čokolády
•50ml smetany 30%
🎀50g marmelády/povidel na potření
🎀Postup:
➡️V jedné míse smícháme všechny sypké suroviny, ve druhé tekuté a nakonec spojíme a dobře promícháme.
➡️Plech vyložíme pečicím papírem a pečeme na 170° cca 60 minut - zkusíme zda těsto nelepí na špejli.
➡️Čokoládu nalámeme do smetany a na mírném plameni necháme rozpustit - nevaříme.
➡️Když perník vychladne, potřeme marmeládou a čoko polevou.
Hodnotenia
