Total rating: 4.9
02.10.2020
Opäť raz cheesecake s bielou čokoládou a malinami ♥️ RECEPT👩🏻‍🍳 200g sušienky 100g maslo 250g mascarpone 250g tvaroh jemný 300g biela čokoláda 300g kyslá smotana 2 vajíčka 2PL hladkej múky 160g malin 1,5 balíčka vanilkového cukru 1KL vanilkový puding POSTUP: V mixéri rozmixujeme sušienky a pridáme roztopené maslo a rozmixujeme. Natlačíme do formy na pečenie aj po bokoch (22-23cm) a pečieme 10min asi na 160 stupňov. Pozor maslo môže pretekať, tak to treba niečím podložiť v rúre. Na krém si roztopíme bielu čokoládu a necháme trochu vychladnúť. Osobitne zmiešame tvaroh, mascarpone a smotanu, ktoré musia byť izbovej teploty inak by tam čokoláda stvrdla. (Niekedy keď ich zabudnem vybrať skôr z chladničky tak ich zohrejem trochu v mikrovlnke ale len trochu!) Ďalej do toho pridáme vychladnutú čokoládu a premiešame. Do toho pridáme vajíčka, múku a zmixujeme tyčovým mixérom. Na vychladnutý korpus nalejeme plnku. Pečieme cca 50min tak na 160-170 stupňov (stupne odhadujem pretože moja rúra ich nemá a pečiem to skor od oka). Koláč je urobený, ak okraje sú už do zlatista a v strede je ešte trasľavý, on neskôr ešte stvrdne. Po upečení je dobré nechať v rúre najmenej hodinu koláč aby sa nepretrhol, keď sa hneď vyberie, ja ho tam nechávam aj úplne do vychladnutia niekedy. Ak je koláč vychladnutý môžeme dať na neho polevu. Polevu pripravíme tak, že maliny vysypeme do hrnca, pridáme cukor, puding, rozmačkáme a varíme pokiaľ nie sú dostatočne riedke a potom necháme trochu vychladnúť. Potom polevu nalejeme na vychladnutý koláč. Dozdobíme.
42
1
1
0
0
SIMILAR POSTS