Total rating: 4.8
01.03.2018
? ROLÁDA ? ✏Suroviny · 6 vajec · 6 lžic moučkového cukru · 6 lžic polohrubé mouky ( platí poměr 1 vejce = 1 lžíce cukru = 1 lžíce mouky ) ____________________________________ Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme moučkový cukr, znovu vyšleháme do tuhé pěny. Zlehka vmícháme ( už ne šlehačem ) např. stěrkou žloutky. Nakonec zlehka přimícháme mouku po částech a přes sítko. Pokud chceme dělat kakaové piškotové těsto, dáme 5 lžic mouky + 1 kakaa. Na plech si dáme pečící papír a cukrářským sáčkem děláme kakaové tečky, plech strčíme na 15min do mrazáku. Poté rozetřeme zbylé těsto a dáme péct na 170°C, 15-20min. Hotovou roládu obrátíme na vlhkou utěrku, stáhneme pečící papír, roládu otočíme, stočíme a necháme vychladnout. ✏ Krém ➡ 250g mascarpone + 2 lžíce philadelphie (milka)
70
11
3
0
0