Poslední dobou jsou tady jen samé sladké dortíky, tak tu máte změnu ? Roastbeef sendvič s 350g masa ✌️??
Recept na maso ⤵️⤵️
Maso je falešná svíčková z Uruguayského Anguse cca dva měsíce vyzrálá
Sůl (dal jsem Himalájskou růžovou), čerstvě mletý pepř, rozmarýn, tymián, dva stroužky česneku, plátek másla a zalil jsem to červeným vínem ( Dornfelder 2018 )
Zavakuovat a šup s tím do vody 60 stupňů po dobu šesti hodin. Poté dávám masu teplotní šok, takže v tom sáčku ho hodím do ledové vody ( kýbl a voda ze studny ).
Vydělat ze sáčku, osušit a zprudka opálit na grilu. Tím že to bylo schlazené, tak se střed masa už víc neudělá a zůstane medium rare.
Hodnotenia
