Kachní prsa s dýňovým pyré
POTŘEBUJETE:
Kachní prsa s kůží
Sůl, pepř
Olivový olej
1 malá dýně
Mletý koriandr
3 lžíce másla
POSTUP:
Dýni jsem nakrájela na menší kostky a povařila v osolené vodě 20 minut do měkka.
Nechala jsem ji trochu vychladnout a ochutila koriandrem a pepřem. K ochucené dýni jsem přidala lžíci másla a rozmixovala ji tyčovým mixérem do hladka.
Kachní prsa bez kosti jsem omyla, osušila, ochutila solí a pepřem. Potom jsem je položila kůží dolů na studenou pánev s olivovým olejem, a teprve potom jsem ji zapla. Na pánvi jsem nechala z prsou vyškvařit tuk- trvalo to zhruba 7 minut. Po sedmi minutách jsem prsa otočila a nechala zatáhnout na 2 minuty z druhé strany. Kachní prsa jsem strčila se 2 lžícemi másla ještě na 7 minut do trouby vyhřáté na 180°C. Po upečení jsem prsa nechala ještě 5-10 minut odpočívat, a až pak jsem je nakrájela na tenké plátky.
Hodnotenia
