Total rating: 4.6
05.02.2021
Takéto minipavlovky 🥰 Jednoduché a pritom extrémne obláčiko-idné, budete plakať od dojatia ako môj manžel, keby vedel plakať. Budeme potrebovať: 4 bielky 1 ČL vínneho kameňa (možno nahradiť štipkou kyseliny citrónovej) 200g cukru 1 PL (asi 7g) kukuričného škrobu (alebo Zlatého klasu) 1 ČL vanilkového extraktu Rúru si predhrejeme na 140C. Bielky som vytiahla z chladničky, nečakala som, kým budú izbovej teploty. Šľahajte bielky so štipkou soli a s vínnym kameňom, ktoré bielkam pomôžu k lepšiemu vyšľahaniu SA. Ak máte len kyselinu citrónovú, dajte len štipku, nie celú lyžičku, inak budú Pavlovky fest kyslé. BEEN THERE DONE THAT. 🤭😁 Začnite šľahať na nízkych otáčkach, zvyšujte len postupne, aby sa bublinky vytvárali rovnomerne a menej potom PĽIASALI. Cukor si zmiešajte so škrobom (už ste mali mať, hí!) a pridávajte po-ma-lič-ky za stáleho miešana. Chceli by sme dosiahnuť pevné kopčeky a aby sa cukor rozpustil (nebudete ho cítiť medzi prstami), tak šľaháme, kým sa tak neudeje, aby sa minipavlovky v rúre neskaramelizovali. PRIZNANIE: Mne sa cukor celkom nerozpustil a aj tak boli fajné. No. Na konci pridáme vanilkový extrakt (nemusí byť) a krátko prešľaháme. Sneh dávame na plech vystlaný papierom na pečenie - malo by vyjsť asi 8 kusov. Ja som skúšala nanášať aj ozdobnou špičkou aj lyžicou a lyžicou sa mi zdali ešte krajšie :) Urobte do stredu lyžicou trochu priehlbinku na šľahačku, ak chcete. Pavlovky pečieme asi 50-60 minút, rúru zbytočne neotvárajte, najskôr po 30 minútach môžete otočiť plech. Či sú hotové, to si overíte podľa toho, či sa budú dať oddeliť ľahko od papiera. Vypnite rúru a nechajte pavlovky v rúre, kým nevychladnú. Krém: 120g mascarpone 160g smotany na šľahanie 40% 15g vanilkového cukru Toľko cukru stačí a v podstate nemusíte dávať ani žiaden. Všetko spolu zmiešajte mixérom, kým nebude krém dosť pevný. No budete nanášať lyžicou, tak zas nemusí držať tvar. Ak chcete, použite iba šľahačku 33%, mascarpone je tiež len tuhšia šľahačka, keby niekto nevedel :D len šľahačku sa mi nie vždy podarí dobre vyšľahať 😊 Dozdobte kyslejším ovocím podľa chuti alebo podľa akcií vo vašom obľúbenom obchodnom reťazci. Takže ponaučenie z dnešného receptu znie: Ak vám zvýšili bielky, nedávajte ich do praženice ani z nich nerobte tie čudné orechové alebo kokosové guľky na plechu. Toto je lacný luxus. 😅 Inak, keď sa vám nepáči fotka, dajte mi málo hviezdičiek, muž tvrdí, že tá utierka je nevkus. Tak nech viem. Ďakujeeem 🥰
12
0
1
0
1
SIMILAR POSTS