Muffiny či cupcakes? :) Toto sú cupcakes 🧁🧁 a onedlho na ne pridám recept 😍. No ešte predtým príspevok "pre labužníkov" náučných článkov o koláčoch 😃 Takže aký je rozdiel medzi muffinami a cupcakes? 👉 Muffiny nepotrebujú krém, lebo sú sami osebe vláčne (niekedy až hutné) a rôzne príchute sú najčastejšie už v samotnom ceste. Napríklad čučoriedky, banány, čokoláda, orechy... Typicky sa muffiny pripravujú zmiešaním suchých a mokrých ingrediencií osobitne a potom spolu (môžete si pozrieť príspevky nižšie, kde sa delím aj o recept). Dokonca sa táto metóda miešania volá "muffin method". Muffiny majú po upečení tiež typickú čiapočku, takže na také vysoké muffiny by sa krém ani nezmestil (alebo by sa cítil trochu navyše). :) No ak vám takéto muffiny pripadajú stále smutné a nezaujímavé, môžete vrch ešte pred pečením posypať mrveničkou alebo naň dať po upečení nejakú chutnú polevu. 👉 Cupcakes sú zase také malé tortičky. Cesto na ne sa pripravuje tak, ako sa v Amerike robí väčšina tôrt - šľahaním masla s cukrom do peny, potom sa pridajú vajcia a múka s mliekom na striedačku. Najčastejšie sa do cesta nedávajú nejaké ďalšie príchute okrem vanilky. Po upečení majú mať cupcakes rovný povrch, aby sa ľahko nanášal krém. Mne sa veľmi páči, keď sa aj trošku zo stredu cupcakeu vyreže a dá sa do vnútra ešte nejaká náplň - napríklad ovocie, karamel, čokoládová ganache... Keď už má cupcake tú krémovú čiapočku, skladuje sa v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Nevýhodou je, že keď cupcake vyberiete z chladničky, musíte trošku počkať, lebo v ceste je toľko masla, že koláčik v chladničke poriadne stvrdne a nie je taký mäkučký ako po upečení. Inak majú tie cupcakes trošku inú textúru než muffiny, sú také jemnejšie, mäkšie. No bez krému by boli chuťovo trochu fádne. :) Samozrejme, že sa niektoré muffiny  pripravujú aj metódou šľahania masla s cukrom a niekedy sa do cupcakes cesta pridá ovocie, no a takéto veci presne potom spôsobujú zmätky v našej spoločnosti. No nenechajte sa zmiasť a využite to vo svoj prospech - buďte kreatívni, lebo tu sa to dá ľahko :) Zostali nejaké otázky? Alebo sa podelíte s vašimi výtvormi cupcakes či muffinov? 🥰