Jarné Tagliatelle 💚
Veľmi jednoduchý jarný recept. Je v ňom mnoho jarných ingrediencií, ako napríklad špargľa, medvedí cesnak, bazalka. Ideálne jedlo na Zelený štvrtok.
#jarnerecepty
#jar
#velkanoc #velkonocnerecepty #tagliatelle #pasta #cookingismypassion #easterrecipes #easter #ostern #osternrezepte #greenpasta #asparagus #wildgarlic #bärlauch #spargel #medvedicesnak #foodblogfeed #foodstyling #foodphotographer #foodphotography #daybyme #instaeats #foodporn
Suroviny:
💚200 g Tagliatelle
💚100 g zelenej špargle
💚20 g + 20 g medvedieho cesnaku
💚2 jarné cibuľky
💚2 strúčiky cesnaku
💚20g petržlenovej vňate
💚20g bazalky
💚50 ml šľahačkovej smotany
💚20g parmezánu
💚20 g masla
Postup:
1. Špargľu ošúpeme a rozdelíme na 2 časti.
Vrchnú časť odložíme na neskôr a spodnú nakrájame na malé kúsky. Cestoviny uvaríme v osolenej vode.
2. Medvedí cesnak nasekáme na jemno. Jarnú cibuľku, petržlenovú vňať taktiež nakrájame.
3. Maslo roztopíme na horúcej panvici a pridáme cibuľku, necháme chvíľku opražiť. Pridáme stonky špargle a opražíme. Pridáme 20 g medvedieho cesnaku, opražíme a pridáme trochu vody, v ktorej sa varili cestoviny. Ochutíme a rozmixujeme v mixéri spolu so zvyšným medvedím cesnakom, bazalkou a petržlenovou vňaťou. Rozmixovanú omáčku vrátime naspäť do panvice. Odoberieme trochu omáčky, omáčku zmiešame so šľahačkovou smotanou a pomaly pridáme do omáčky. Pridáme nastrúhaný parmezán. Premiešame a chvíľku povaríme.
4.Do druhej panvice pridáme maslo. Do roztopeného masla pridáme špargľu a chvíľku orestujeme.
5.Cestoviny vložíme do omáčky a chvíľku povaríme v omáčke. Ak je treba, tak ešte dochutíme.
6. Podávame! Cestoviny dáme na tanier, na vrch položíme špargľu. Ozdobíme lístkami z medvedieho cesnaku a bazalky.