Zdravý čokoládový nahý dort ? Na korpus: 100 g celozrnné mouky 80 g hladké pšeničné mouky 125 g měkkého tvarohu 70 g kokosového cukru (třtinového) 2 vejce 1/2 avokáda (cca 80 g) 150 ml rostlinného mléka 50 ml kávy 1 lžička jedlé sody 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů Na krém: 1 sáček čokoládového pudinku asi 300 ml rostlinného mléka 3 lžíce čokoládového proteinu (nemusí být) Arašídové máslo na potření korpusu (nemusí být) Na ozdobu: Kvalitní hořká čokoláda (min. 80 %) Ovoce (borůvky, maliny, kiwi) Živé květy Párátko a vytisknutá cedulka s věnováním Postup: Nejdříve si předehřejeme troubu na 175°C. Potom v misce pečlivě vyšleháme vejce s kokosovým cukrem. Přidáme tvaroh, mléko a rozmixované avokádo, které v tomto receptu nahrazuje máslo. Potom smícháme mouky, prášek a jedlou sodu a postupně přisypáváme do směsi s vejci. Nakonec přidáme teplou kávu a důkladně těsto promícháme. Formu vymažeme lehce řepkovým olejem a vysypeme celozrnnou moukou. Dort pečeme na 175 °C 40 - 45 minut. Použijte špejli, aby korpus nebyl málo udělaný nebo naopak, aby nebyl vysušený. Po vychladnutí korpusu rozřízneme podélně na dvě poloviny a uděláme jeden sáček pudinku pouze ze 300 ml mléka, aby byl pudink pevnější. Pokud chcete proteinový pudink, vytřepejte v shakeru mléko s proteinem a potom jej udělejte standardně podle návodu. Spodní část korpusu, kterou musíme mít v dortové formě, polijeme pudinkem a dáme odležet do chladnější místnosti. Vrchní část korpusu potřeme arašídovým máslem a po ztuhnutí pudinku, ji položíme na tu spodní část. Dáme odležet do lednice. Ve vodní lázni roztopíme hořkou čokoládu s lžící řepkového oleje a polijeme jí celý dort. Strany necháme pokapané jako na fotografiích. Nakonec naskládáme ovoce a můžeme přidat cedulku s věnováním.