Kvasková pizza s česnekovým základem posypaný sýrem. Čerstvá bazalka. Recept na kvaskové těsto:??? Potřebujete: Na rozkvas: 5-7 g kvásku žitného kvásku 50 g žitné mouky 60ml vlažné vody Na těsto: 50 g špaldové mouky 50g žitné mouky hladké 90 ml vody 1 lžíce olivového oleje Sůl, koření Nejprve si připravíme ,,rozkvas,, z 50g žitné mouky + 50ml vody + a žitného kvásku. Suroviny pořádně promícháme ve velké míse a necháme zhruba 10-12 hodin kvasit v pokojové teplotě. (Pozor v létě, při letních teplotách se doba může zkrátit až o polovinu tj cca. 5-6hodin) Do vzniklého ,,rozkvasu,, přidáme ostatní suroviny na těsto a smícháme dohromady, do hladkého těsta, jehož konzistence by neměla být tolik tuhá. Dáme kynout zhruba na 1 hodinu, poté těsto propracujeme, můžeme několikrát přehnout, čímž vytlačíme přebytečný vzduch a necháme kynout ještě zhruba další hodinu. Vykynuté těsto hezky vyválíme na tenký plát, my jsme z těsta udělali dvě velké pizzy, a necháme 10 minut odpočinout. Mezitím si připravíme náplň na těsto. Pouze česnek utřený se solí zalitý olivovým olejem, potřeme plát těsta a zasypeme sýrem. Pizzu pečeme na 200° cca 20-30 minut, teplotu můžete snížit, aby se povrch nepřipaloval.