? DÝŇOVÝ KOLÁČ S MANGOVÝM KRÉMEM ? Dýňová sezóna pomalu ale jistě začíná a musím říct, že i mě zlákalo vyzkoušet pečení právě s ní ? Jednak z toho důvodu, že jsem nikdy žádný koláč nepekla, ani neochutnala, a také proto, že Pumpkin Pie jakožto tradiční americký dezert na díkuvzdání vídám teď po instagramu každým coulem a jak jsem se nenechala zlákat na oreo cheesecake, tak na dýni teda jo ? I když při strouhání jsem v koláči nechala kus sebe, to zas jo ? Každopádně mám pro Vás v postupu i zjednodušení, protože strouhání půl syrové dýně je vážně pro siláky ? A co vy, už jste někdy pekli z dýně a co konkrétně? Každý tip se hodí, obzvlášť když mi ještě půlka zbyla ? RECEPT: 1/2 ks dýně Hokaido 4 jablka 50 g kokosového cukru 80 g špaldové mouky celozrnné 1 lžička skořice 2 žloutky 4 bílkyy Sůl Krém: 1 balení ricotty 1 balení tvarohu odtučněného 200 g manga 1 lžička kokosového cukru Citronová kůra Želatina na nepečený dort (nebo ztužovač krémů) POSTUP: Dýni nejprve oloupeme, vydlabeme střed a pak si ji buď nastrouháme (moc nedoporučuju ?) nebo nakrájíme na kostky, nastrouháme jablka a hodíme je spolu do cedníku nad vroucí vodu v hrnci, kde je necháme cca 15 minutek změknout. Poté přendáme do mísy, rozmašírujeme a přidáme kokosový cukr, špaldovou mouku, žloutky, skořici a promícháme. Bílky vyšleháme se solí na sníh a poté opatrně vmícháme do těsta. Necháme péct cca hodinu na 180°, poté vyndáme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém smícháním ricotty, tvarohu, kokosového cukru a citronové kůry. Mango si nakrájíme na kostičky a zhruba 40 g rozmixujeme na pyré. Pyré i kostičky promícháme s krémem (tím bude krém chutnat intenzivněji po mangu a ještě tam budou pořádné kousíčky ❤). No a pak si připravíme želatinu podle návodu, nebo použijeme ztužovač krémů ? Pak krém vylijeme na dýňový "korpus" a dáme do lednice ztuhnout. NUTRIČNÍ HODNOTY na 1 ks: 216 kcal Bílkoviny 12 g Sacharidy 33 g z toho cukry 16 g Tuky 5 g z toho nasycené mastné kyseliny 2 g Vláknina 4 g Uvedené hodnoty jsou pouze orientační!