Total rating: 4.9
21.10.2019
Zeleninový vývar tak, jak ho vařím já. 2 lžíce olivového oleje Svazek mrkve Svazek petržele 1 menší celer 1 cibule 3 stroužky česneku 2 přepůlená rajčata Sůl, pepř 3 bobkové listy 9 kuliček nového koření 2l vody čerstvý koriandr a chilli k podávání Kváskový chleba k podávání Veškerou zeleninu důkladně očistím a překrojím na 1/2. V pánvi si rozehřeju olivový olej a všechnu zeleninu na něm zprudka osmahnu. Po pár minutách přiliju 2 litry převařené vody z konvice, přidám sůl, pepř, bobkový list a nové koření a vcelý ývar vařím 1,5 hodiny. Po uplynutí této doby vytáhnu veškerou zeleninu - cibuli a česnek vyhodím a zbytek do vývaru pokrájím. Část si vždy odložím do zavařovacích sklenic pro vaření rizota apod. Hotový vývar podávám trochu netradičně s chilli vločkami, čerstvým koriandrem a kváskovým chlebem.
32
1
1
0
0