Total rating: 5.0
15.05.2019
Na dnešní dědečkovy narozeniny to chtělo něco speciálního! Po celém dni v kuchyni z toho vyšel tenhle čokodort s lesním ovocem a musím říct, že pecka 😍 Kakaový korpus, čokoládový krém, ovoce, zase kakaovy korpus, čokoládový krém a další kopa lesního ovoce. Co je víc? 😍 Korpus: 5 vajec 150g třtinového cukru 120g hladké mouky 30g kakaa 5 PL řepkového oleje Krém: 500g mascarpone 1/2 lžičky vanilkového aroma 6 PL třtinového cukru 360ml smetany ke šlehani 100g masla 140g 90% čokolady Jahody, borůvky, ostruziny Jedlé květy Pistácie Troubu si předehřejeme na 150 stupnu, plech o průměru 22cm si vylozime pečícím papirem a boky vymazeme máslem. Bílky si oddelime od žloutků a se špetkou soli je vyšleháme v tuhý snih. Poté pomalu prisypavame cukr a cca ještě 5 minut slehame. Robot ztlumime na poloviční výkon, přidáváme žloutky a olej. Nakonec do těsta prosejeme mouku a kakao a zamícháme už pouze vareckou. Vzniklé těsto vylijeme do formy a pečeme 40 minut. Necháme poradně vychladnout. Mezi tím se pustíme do přípravy krému. V rendlíku si rozpustíme smetanu s máslem, odstavime, vmichame nalamanou čokoládu a michame, dokud se úplně nerozpusti. Na 2 hodiny vznikly krém vložíme do lednice. Po vytažení do robotu vložíme mascarpone, cukr a vznikly čokoládový krém a vyšleháme. Korpus rozřízneme na půl. Na 1. polovinu navrstvime 1/2 krému, poklademe jahodama, přiklopíme 2. polovinou korpusu a zase navrstvime krém. Pořádně ho uhladíme i po stranách. Dozdobime lesním ovocem - borůvky, ostružiny a rozpálené jahody, pistaciemi a posypeme jedlými kvety. Dame ještě tak na 2 hodky vychladit do lednice a podáváme.
90
1
0
0
0
SIMILAR POSTS