Citrónovo-makový cheesecake s ganache z bielej čokolády a višňami ? Pred nejakým časom som takýto cheesecake skúsila v jednej kaviarni. A bol megaaaa ? tak som sa rozhodla niečo podobné skúsiť. A už čakám na oslávenca kedy ho rozkrojíme ? Recept: 200g maslových sušienok 100g masla 1 mascarpone 2 plnotučné tvarohy 1 kyslá smotana Vanilkový cukor Cukor (podľa chuti) Šťava z citróna Kôra z citróna 2 PL maku Vajce Na ganache: 100 ml šľahačky 300g bielej čokolády Višňová omáčka: Višňový kompót (lidl) Cukor podľa chuti Citrónová šťava Postup: Sušienky rozdrvime a s roztopeným maslom utláčíme na dno formy (ja mám 22cm). Dáme predpiecť 10 min 180 C. Všetky ingrediencie na zmes zmiešame a nalejeme na korpus. Pečieme 45 min 180 C. Keď cesto vychladené pripravíme si ganache. Roztopíme čokoládu v šľahačke a poriadne zamiešame, aby vznikla hladká konzistencia. Nalejeme na cesto. Medzitým si pripravíme višňovú omáčku. Višne vykôstkujeme a umyjeme. Vo väčšom hrnci na miernom ohni budem spoločne zahrievať višne, cukor, citrónovú šťavu a trochu vody až kým višne nezmäknú a cukor sa nerozpustí. Zložíme z ohňa, scedíme a šťavu aj višne necháme úplne vychladnúť. Koláč vytiahneme z rúry a necháme ho kompletne vychladnúť. Potom na povrch poukladáme višne