Kysnutá bábovka s orechovou plnkouPotrebujeme: Cesto: 300-340 g polohrubej múky štipka soli 60 g práškového cukru 1 lyžička citrónovej šťavy 1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry 150 ml mlieka 20 g droždia 80 g masla 1 vajce Plnka: 200 g pomletých orechov 150 g krupicového cukru 75 ml mlieka 50 ml rumu Postup: Vo vlažnom mlieku rozdrobíme droždie s lyžičkou cukru a necháme vykysnúť. Do misky preosejeme múku, zmiešame so soľou, so zvyšným cukrom a s nastrúhanou citrónovou kôrou. Vykysnutý kvások vlejeme do múky, pridáme postrúhané maslo, rozšľahané vajce, citrónovú šťavu a vypracujeme hladké cesto. Na teplom mieste necháme 20 minút kysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. V hrnci zohrejeme mlieko, pridáme pomleté orechy, krupicový cukor, premiešame, odstavíme a prilejeme rum. Dobre premiešame a necháme vychladnúť. Jednu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske do obdĺžnikového tvaru a potrieme polovicou plnky. Na plnku položíme druhú časť rozvaľkaného cesta a potrieme zvyšnou plnkou. Spolu zvinieme do rolády. Bábovkovú formu potrieme olejom a vysypeme pomletými orechmi. Stočené cesto dáme do formy a necháme 10 minút kysnúť. Potom vložíme do vyhriatej rúry a upečieme. ??