SNICKERS Caramel cheesecake ? ?RECEPT? 250g Lotus sušienok 2 bielka 70g arašidového masla štipka soli (za inšpiráciu ďakujem my_healthybaking ??) • 1 mandľový puding (uvarený v 350ml mlieka) 250g mascarpone 1 jogurt s príchuťou karamelu (ja som použila Rajo mňam Duo smotanový) 50g bielej čokolády 3 ks Snickers 2 žĺtky 4 ČL škrobu • 100g mäkkých karameliek (poľské krowky) 40ml 33% smotany na šlahanie 30g masla 1/2 ČL soli nesolené arašidy ~ ?POSTUP? Lotus sušienky rozdrvíme, pridáme vyšľahané bielka a arašidové maslo. Dno tortovej formy (priemer 20cm) vystelieme papierom na pečenie a sušienkový základ rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy. Mandľový puding uvaríme v 350ml mlieka (bez cukru) a necháme poriadne vychladnúť. Zatiaľ si vymiešame mascarpone s karamelovým jogurtom, postupne pridáme roztopenú bielu čokoládu (mierne vychladnutú), vychladnutý puding a na malé kúsky nakrájané Snickers. Na záver už len jemne zamiešame žĺtky a škrob. Hotovú plnku vylejeme na sušienkový základ a pečieme na 170 stupňoch približne hodinu. Po upečení necháme cheesecake v trúbe vychladnúť cca 1-2 hod, následne dáme vychladnúť do chladničky, ideálne na celú noc. Na druhý deň si pripravíme slaný karamel. Do menšieho hrnca dáme mäkké karamelky, 33% smotanu a na miernom ohni miešame pokiaľ sa karamelky úplne nerozpustia. Zatiaľ si na panvici zľahka opečieme nesolené arašidy. K rozpusteným karamelkám pridáme maslo, soľ a neskôr aj arašidy. Karamel vylejeme na cheesecake a dáme opäť zachladiť do chladničky na cca 1-2 hod. Na záver už len polejeme čokoládou a ozdobíme. Prajem dobrú chuť! ❤️