Pasta la Carbonara, dnes si však kúsok Ríma môžete priniesť k sebe domov.?? ?
Čas prípravy: 30 min.
Porcie: 4
Náročnosť: jednoduchý
Potrebujeme:?
500g špagiet
4 vajíčka
100 g pancetty (môžeme použiť aj anglickú slaninku)
100g syr pecorino
olivový olej
1 šalotka
soľ, čierne korenie
Postup:??
Do osolenej vriacej vody s lyžicou oleja dáme variť cestoviny, varíme kým nie sú al dente. Na panvici rozohrejeme olivový olej a na oleji opražíme šalotku a nadrobno nakrájanú pancettu. Panvicu odstavíme s ohňa a rozbijeme do nej vajíčka, ktoré premiešame a zmes spojíme s horúcimi cestovinami. Vajíčka iba prehrejeme od teplých cestovín a pancetty na cibuľke, aby mali krémovú konzistenciu, nerobíme z nich praženicu. Špagety bohato posypeme pecorinom a všetko dobre zmiešame. Stočíme ich do hniezdočka za pomoci vidličky a uložíme na tanier. Na záver okoreníme čerstvým čiernym korením.
Hodnotenia
