LOTUS CHEESECAKE SO SLANÝM KARAMELOM
21cm priemer
300g sušienok
100g masla
500g mascarpone
500g jemného tvarohu
30ml smotany na šľahanie
50g práškového cukru
1 vajíčko
karamel mám od @klaudi_rimka :
200g kryštálového cukru
90g masla
130ml šľahačkovej smotany
1čl soli (ak chcete mať slaný karamel)
Postup:
Lotus sušienky si rozdrvíme buď ručne alebo mixérom na prach. Pridáme maslo izbovej teploty a ručne spojíme spojíme so sušienkami. Mascarpone, tvaroh, smotanu, cukor a vajíčko mixujeme až kým nevznikne jednoliatá hmota. Formu vystelieme sušienkami a vylejeme krém. Pečieme 45min pri 150 stupňoch. (Pečte podľa skúseností s vašou rúrou.) Cheesecake nechajte aspoň cez noc vychladnúť v chladničke a hodinu pred podávaním naň nalejte karamel a dozdobte.
Postup karamel:
Cukor si rozpustíme tak, aby v ňom neostali žiadne hrudky. Pridáme maslo a čakáme, kým sa nám úplne nerozpustí. Potom pridáme smotanu a miešame ešte minútu po zovretí. Nakoniec pridáme soľ. (Slaný karamel)
Hodnotenia
