Recept na malinový koláč Suroviny na korpus 1 a 1/3 hrnku hladké mouky 100g chladného másla 1/4 hrnku kakaa 1/4 hrnku moučkového cukru 1 vejce 1-2 lžíce ledové vody Suroviny na náplň 300g čokolády 2 hrnky smetany 1/2 hrnku plnotučného mléka 2 vejce velikosti L 3 lžíce moučkového cukru lžička vanilkového extraktu 200g malin Suroviny na šlehanou ganache 200g čokolády 100g smetany min. 30% maliny na ozdobení Příprava korpusu Smíchejte mouku s kakaem, cukrem a solí. Rychle zpracujte s máslem na drobenku, aby se máslo nerozpustilo. Nakonec přidejte vajíčko s trochou ledové vody. Z těsta vytvarujte kouli, tu zploštěte a zabalenou do fólie dejte na 30 minut chladit. Po této době těsto vyválejte, přesuňte do vymazané formy a uložte na dalších 30 minut do ledničky. Troubu předehřejte na 200°C. Těsto propíchejte vidličkou, překryté pečicím papírem zatižte fazolemi a pečte naslepo asi 15 minut. Odstraňte papír s fazolemi a pečte dalších 5 minut. Nechte vychladnout.  Příprava krému Troubu předehřejte na 180°C. Mléko se smetanou a cukrem přiveďte k varu, do jiné misky nalámejte čokoládu. Smetanovou směs nalijte na čokoládu a minutu počkejte, pak rozmíchejte dohladka. Nechte vychladnout a pak vmíchejte vajíčka s vanilkovým extraktem. Korpus posypte malinami a zalijte čokoládovou polevou. Pečte asi 40 minut, až krém zpevní, ale střed koláče se stále bude třást. Nechte několik hodin chladit. Na ganache přiveďte k varu smetanu, přelijte přes čokoládu nalámanou v míse robota a po minutě rozmíchejte do hladké směsi. Zchladlou směs uložte na několik hodin do ledničky. Dokončení Ganache vyšlehejte do světlé nadýchané hmoty, rozetřete na krém. Vršek koláče ozdobte malinami. #dnesjem #daybyme