Summer cheesecake :) Recept Krusta 200 g sušenek (BeBe, máslové sušenky) 100 g másla Náplň 600 g Philadelphia original 250 g moučkového cukru 1,5 lžičky vanilkové esence Jemně nastrouhanou kůru z jednoho citronu 1,5 polévkové lžíčky citronové šťávy 3 vejce a jeden žloutek navíc 200 ml zakysané metany Čerstvé ovoce (maliny,borůvky,jahody + máta) Postup Troubu předehřejeme na 200 ˚C . Sušenky vložíme do sáčku, sáček uzavřeme a obsah kompletně rozmělníme válečkem na těsto nebo ručně. Rozpustíme máslo, smícháme se strouhankou ze sušenek a směs namačkáme do otvírací formy (24cm) na dort vyložené papírem na pečení. Philadelphii, cukr, citrónovou šťávu, nastrouhanou citrónovou kůru,vanilkovou esenci a zakysanou smetanu promícháme elektrickým ručním mixérem. Postupně přidáme vejce. Krustu posypeme nakrájeným na drobno ovocem a mátou. Krémem naplníme formu na dort a necháme 5 min odležet. Koláč pečeme cca 30 min. v troubě, přičemž po 10ti minutách pečení teplotu snížíme na 110 ˚C. Po dobu pečení troubu neotvírat! Následně necháme koláč cca 2 hodiny chladnout v troubě s na 5 cm pootevřenými dvířky. Po vyjmutí koláče z trouby můžeme potřít vychlazenou zakysanou smetanou ochucenou cukrem a citrónovou šťávou nebo posypeme čerstvým ovocem, a servírujeme.