Homemade mini chesecake ??? Korpus: máslové sušenky 120 g ( použila jsem sušenky kubík) máslo 65 g Krém: krémový sýr philadelphia (3 balení 125g a jedno balení lučiny) cukr moučka 120g 2 celá vejce vanilkový extrakt pár citronová kůra z 1/2 citronu + trocha citronové šťávy zakysaná smetana 100g Na ozdobu: zakysaná smetana50 g, granatové jablko, jahody celé balení 50 g , citron, vanilkový extrakt dle potřeby Máslové sušenky si rozdrtíme najemno . Když jsou rozdrcené zalijeme rozpuštěným máslem. V misce tyto dvě ingredience zapracujeme do sebe. Papírové košíčky si dáme do formy na muffiny a plníme je vzniklým těstem na korpus, které důkladně pomocí lžičky nebo skleničky upěchujeme (cca 12 kusů). Dáme na chvílí vychladit do lednice. Mezitím si připravíme krém. V robotu vyšleháme krémový sýr a cukr, přidáme vejce, vanilkový extrakt, citronovou kůru vymačkáme trochu citrónu a zakysanou smetanu. Z lednice vyndáme formy a rovnoměrně doplníme košíčky krémem. Pečeme na 150 stupňů 20 - 25 minut. Necháme pořádně vychladnout, nejlépe přes noc. Šest kusů cheesecake ozdobíme lžičkou zakysané smetany, kterou smícháme s vanilkovým cukrem kapku citrónu a granatovým jablkem. Dalších šest ozdobíme jahodouvou polevou, kde smícháme třtinový cukr na kousky nakrájených jahod s troškou vody. Vaříme cca 20 min dle potřebné konzistence. Pokud nemáme dostatečnou konzistenci tak přidáme 1 plátek želatiny.