Aquafaba, neboli voda z cizrny (ať už konzervované, nebo vařené) je ne příliš známá, tím pádem i nedoceněná surovina. Pomůže vám nahradit vaječné bílky i celé vejce ?. Má široké využití, například při přípravě sněhových pusinek, krémů, nadýchaných těst, mozzarelly, bezvaječných omelet, majonézy,... A tady známá a velmi jednoduchá Čokoládová pěna ? ▫️▫️▫️▪️ Vyšleháme vodu z 1 konzervy do požadované, tuhé konzistence. Vmícháme 150g rozpuštěné čokolády, javorový nebo agáve sirup dle chuti a trochu rostlinné smetany. Dáme do sklenic a necháme pořádně vychladnout. ?
Hodnotenia
