Pre mňa sú čučoriedky najlepšie bobuľové ovocie a keď som dostala plnú obrovskú misu čerstvých domácich čučiek tak zmizla ani nie za pár dní ? ale stihla som aspoň jeden takýto skvelý koláčik spraviť ... cesto je parádne sladučké a čučoriedkový stred jemne kyslý, jednoducho dokonalá kombinácia ? potrebujeme : • 100g ovsené vločky jemné • 100g hladká špaldová múka • 30g vanilkový proteín (voliteľné) • 20g strúhaný kokos + na posypanie • 80g zmäknuté maslo/ kokosový olej • Sladidlo: 40g erythrit + 40g javorový sirup • 350g čerstvé čučoriedky • 2 lyžice cukru (erythrit) - od @namaximum.sk • Trochu citrónovej šťavy • 2 lyžičky tapiokového škrobu/ klasického • 1 lyžica chia (10g) ➡️ V miske rukou premiesime vločky, múku, kokos, proteín*, maslo a sladidlo. Cesto potom sformujeme do guľky, zabalíme do fólie a odložíme zatiaľ do chladničky (aspoň hodinu). Medzitým si pripravíme čučoriedkovú plnku - čučoriedky dáme do panvice, podlejeme troškou vody, pridáme citrónovú šťavu, cukor, škrob a chia a povaríme na nízkom plameni tak 15 minút cca kým zmes nezhustne. Premiešavame počas varenia. Potom odložíme a necháme chvíľu vychladnúť. 2/3 cesta roztlačíme do formy (rozmer 23x17cm), na to vylejeme čučoriedkovú zmes a na záver len rozdrobíme zbytok cesta. Posypeme kokosom a dáme piecť na 180 stupňov na 30-35 minút. ?