Hovädzí burger a recept na žemle ? - mäsko, syr, skaramelizovaná cibuľka, kyslá uhorka, rajčina, šalát, kečup Recept na domáce žemle: ??? 450g múka (hladká, polohrubá, pomer 1:1) 40g kryštálový cukor 7g sušené droždie 120ml teplá voda 120ml teplé mlieko 1ks vajce 55g maslo (roztopené) 1,5ČL soľ Na potretie: 1ks vajce, 1PL voda, 1/2PL cukor - sezam, mak Postup: Kuchynským robotom premiešame múku, cukor a droždie. Do robota nasadíme hák. Pridáme vodu, mlieko, vajce a maslo. Mixujeme na nízkej rýchlosti 2-3 minúty. Pridáme soľ a miešame ďalších 8 minút. Cesto by malo byť jemné, trošku lepivé a malo by sa odlepovať od misy. Cesto umiestnime do väčšej misy, ktorú vytrieme olejom, môžeme aj vrch cesta (zabráni vysušeniu) a necháme kysnúť 1-2 hodiny, alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem. Prikryjeme potravinárskou fóliou. Keď cesto narastie, odstránime vzduch (popicháme vidličkou, nožíkom) a rozdelíme na rovnaké porcie 100g (mne ich vyšlo 8ks) a vytvarujeme ich na tvar lopty. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme medzi nimi čo najviac miesta. Plech prikryjeme a necháme ďalšiu hodinu podkysnúť, alebo kým nemajú dvojnásobnú veľkosť. Rúru si predhrejeme na 200°C. Zmiešame vajíčko, vodu a cukor, ktorým potrieme bulky, posypeme sezanom/makom, podľa toho čo máme radšej a pečieme 15 minút.