Makový koláč bez múky
Suroviny korpus - 8 vajíčok
120 g práškového cukru
160 g mletého maku
50 g nastrúhaného jablka
štipka soli
Suroviny sirup - 100 g kryštálového cukru
80 ml vody
šťava z 1 citróna
kôra z 1 citróna
Suroviny krém - 300 ml smotany na šľahanie
250 g jemného tvarohu
cukor podľa chuti
šťava z pol citrona
Postup na sirup - Všetky suroviny dáme do kastróla a varíme, kým zmes začne vrieť a rozpustí sa všetok cukor. Uvarený sirup necháme vychladnúť.
Postup na korpus - Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme do svetlej a nadýchanej peny. Do žĺtkovej zmesi pomocou silikónovej stierky opatrne vmiešame mletý mak. Pridáme najemno nastrúhané jablko. Na záver stierkou zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov so štipkou soli, aby cesto nestratilo objem. Pečieme približne 10 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Upečený korpus necháme vychladnúť.
Postup na krém - smotanu vyšľaháme do polotuha pridáme tvaroh, cukor podľa chuti a šťavu z pol citrona.
Na upečený korpus pochvapkáme sirup a natrieme pripraveným krémom.
Hodnotenia
