Aj keď špenátové halušky nelákajú asi každého, ja špenát a všetko z neho milujem? a keď som pred pár rokmi spoznala špenátové halušky so syrovou omáčkou tak to bola láska?? Recept ak by niekto chcel skúsiť túto baštu (cca pre 4 porcie):
Ingrediencie na cesto:
?1 balenie mrazeného špenátu (cca 400 g)
?2 vajcia
?300 g polohrubej múky
?1 čl soli
Ingrediencie – syrová omáčka:
?250 ml smotany na varenie
?1 ks taveného syra v črievku
?60 g syra Niva
?1/2 čl soli
?1/2 čl vegety
?štipka kari korenia
Postup:
?Rozmrazený špenát zmiešame s múkou, soľou a vajíčkami a vytvoríme hustejšie cesto.
?Pomocou haluškového sita z neho vytvoríme halušky, ktoré hádžeme do vriacej osolenej vody a varíme cca 5-7 minút. Precedíme cez sitko s menšími otvormi a necháme odkvapkať.
?Na omáčku si v menšom hrnci zohrejeme smotanu s taveným syrom a nivou, ochutíme soľou, vegetou, karí a dôkladne rozmiešame, aby nám v omáčke neostali hrudky.
?Uvarené halušky rozdelíme na taniere, polejeme teplou syrovou omáčkou, ozdobíme zeleninou, prípadne lístkom čerstvej bazalky, a podávame. Dobrú chuuuuť?
Hodnotenia
