Proteínový pudingový koláčik s arašidovým maslom Na 26 cm tortovú formu: 250g krehkého cesta (buď kupovaného alebo pripraveného) 1,5 PL práškovej želatíny 90 ml vody 800 ml mandľového mlieka (alebo normálneho) 40g ryžového proteínu (alebo normálneho) 35g odtučneného kakaa 40g pudingového prášku s príchuťou čokoláda 100g horkej čokolády (minimálne 70% kakaa) 60g práškového arašidového masla s čoko príchuťou (napr. Nuts ´n more) štipka soli 1 PL vanilkového extraktu + nesolené, nepražené arašidy na ozdobu Krehké cesto rozvaľkáme a rozprestrieme na dno 26 cm tortovej formy a pečieme na 180 stupňoch asi 20 minút (alebo kým je hotové.) Cesto odporúčam pred pečením zaťažiť. Práškovú želatínu si rozmiešame s vodou a necháme ju napučať asi 10 minút. Odložíme bokom. V stredne veľkom hrnci zmiešame kakao, pudingový prášok a soľ. Postupne pridáme mlieko a miešame, až kým je masa hladká. Varíme na miernom plameni, stále miešame, až dokým krém nezačne vrieť a tuhnúť, cca 10 minút. Odstavíme z plamena, zamiešame práškové arašidové maslo a čokoládu nalámanú na kocky - miešame až dokým sa čokoláda nerozpustí. Pridáme vanilkový extrakt. Napučanú želatínu si dáme do menšieho hrnca a na slabom plameni rozpustíme, nevaríme. Následne ihneď pridáme do čokoládového pudingového krému a dobre rozmiešame. Pudingový krém vylejeme na upečené tortové cesto. Dozdobíme nakrájanými arašidmi a chladíme v chladničke aspoň 3 hodiny, ale najlepšie cez noc. Viac jedla na insta @janeyfox a www.eatbaketravel.net