Mrkvová roláda (na sladko) Doba prípravy: 50 minút + nechať odležať cez noc Čo budeme potrebovať na 10 porcií? Cesto: 125 g hladkej špaldovej múky 3 vajíčka 70 g trstinového cukru 15 g extra panenského kokosového oleja (roztopeného) 150 g najemno nastrúhanej mrkvy 5 g kypriaceho prášku s vínnym kameňom 1/4 lyžičky soli 1/4 lyžičky mletých vanilkových luskov 1/4 lyžičky cejlónskej škorice 1/4 lyžičky kôry z BIO citrónu 1/4 lyžičy perníkového korenia štipka mletého muškátového orieška štipka mletého zázvoru Krém: 250 g tvarohu (jemného hrudkovitého) 200 g cream cheese light (môže byť aj obyčajný) mletých vanilkových luskov (nájdete napr. v DM) stévia (prípadne 25 g trstinového cukru) Ako budeme postupovať? Rúru rozohrejeme na 180 stupňov a pripravíme si plech ideálne 30x20, ktorý vystelieme papierom na pečenie. V mise si zmiešame preosiatu múku, škoricu, mleté vanilkové lusky, muškátový oriešok, mletý zázvor, soľ a kypriaci prášok. Následne si v druhej mise vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny. Pridáme olej, vanilkové lusky a opatrne vmiešame nastrúhanú mrkvu. Cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme. Vložíme ho do vyhriatej rúry a pečieme 12-15 minút. Medzitým si pripravíme krém z tvarohu, cream cheese, vanilkových luskov a stévie. Všetko spolu dôkladne premiešame a dáme do chladničky. Keď je cesto upečené, vyberieme ho z rúry, jemne zrolujeme a prikryjeme utierkou. Počkáme kým úplne vychladne. Vychladnuté cesto rozbalíme a potrieme pripraveným krémom. Následne zrolujeme do rolády a zabalíme do použitého papiera na pečenie alebo iného obalu, v ktorom bude držať tvar. Takto zabalenú roládu dáme na noc do chladničky, aby nám krásne stuhla a chute sa prepojili. Pred podávaním môžete roládu posypať zmiešaným škoricovým cukrom z mletého trstinového cukru a škorice. Servírovať sa tiež môže s kopčekom domácej šľahačky. TIP: Pri tvarohu je to na vás, či zvolíte jemný roztierateľný alebo hrudkovitý, avšak výslednú kombináciu si už musíte prispôsobiť. Ja na roládu používam jemne hrudkovitý tvaroh zn. Pilos, býva v takom modrom obale a má 2,8% tuku. Píšem to preto, lebo sa s ním na podobné plnky najlepšie pracuje, nakoľko je hustejší než roztierateľný, ale nie až taký hustý a suchý ako býva klasický hrudkovitý. :-)