KVÁSKOVÁ PIZZA?? Neviem či sú tu nejakí priaznivci kváskovania, no myslím, že pri dnešnom nedostatku droždia je super čas začať. Kto nemá nervy na čakanie stačí si vypýtať kvások od niekoho z vášho okolia, alebo si dajte do googlu mapa kváskovania. Sú tam ochotní ľudia, ktorí sa s vami s radosťou podelia a väčšinou chcú zato len úsmev alebo poďakovanie. Držím vám palce? Budeš potrebovať: Na rozkvas: 1PL kvásku (ražný/pšeničný, ja som dala aj aj) 40ml vody 50g pšeničnej hladkej múky Na cesto: Pripravený rozkvas 250g pšeničnej/špaldovej hladkej múky 150ml vody 3PL olivového oleja 7g soli Paradajkový pretlak+oregano+bazalka Suroviny na pizzu podľa chuti Postup: Všetky suroviny z rozkvasu si spolu premiešame, zakryjeme fóliou a nechám odstáť na linke asi 7-9 hodín(najlepšie vnoci) Ráno si zamiesime cesto a pridáme všetky ostatné suroviny (okrem paradajkového pretlaku) a vytvoríme si hladké pekné cesto, ktoré necháme ešte asi 3-5 hodín vykysnúť(ak chceme robiť pizzu neskôr môžme dať cesto do chladničky a vytiahnuť asi 2-3 hodiny pred pečením) potom si už len cesto rozdelíme na dve časti, ak chceme menšie pizze alebo len rozvaľkáme na kruh a potrieme pretlakom, ktorý sme si zmiešali s oreganom a bazalkou. Okraje som potrela olivovým olejom a dala piecť na 250 stupňov asi 10 minút, no každá rúra pečie inak. Treba dávať pozor. Lepšiu pizzu som teda nejedla! Dobrú chuť ?