Dukátové buchtičky s vanilkovým pudingom
Potrebujeme:
220 g múka polohrubá
280 g múka hladká
350 ml mlieko
50 ml olej
10 g droždie
5 ČL cukor
½ ČL soľ
Olej na namáčanie
puding: vanilkový puding + 600 ml mlieko + 3 PL cukor
Z mlieka si odoberieme asi deci, rozmiešame v ňom 1 ČL cukru a nadrobené droždie – necháme napučať. V mise zmiešame múku so soľou, zvyšným cukrom, prilejeme mlieko s kváskom a postupne olej. Cesto hnetieme, kým neostane celistvé a menej lepivé. Zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť.
Vyberieme ho na jemne pomúčenú dosku a urobíme hrubší valec, z ktorého potom uberáme malé kúsky a formujeme valčeky. Ukladáme na plech natesno k sebe kúsky omočené v oleji z tej strany, kde sa budú navzájom dotýkať. Zakryjeme utierkou, necháme ešte podkysnúť asi 15 minút. Buchtičky pečieme na 200°C asi 15 minút.
Hodnotenia
