Domáce špadlové žemle na hamburgery Fotopostup nájdeš na mojom IG ;) 350g hladkej špaldovej múky 250g celozrnnej špaldovej múky 350-450ml mlieka (podľa hustoty cesta) - pri intolerancii použi vodu :) 42g droždia 2KL domácej vegety 2KL soli 1 KL oregana 1,5 dcl oleja štipka cukru vajíčko na potretie semienka podľa chuti - nie sú potrebné olivový olej Urobíme si asi z popovice mlieka a droždia kvások - mlieko zohrejeme, aby bolo vlažné, pridáme cukor a vložíme droždie. Počkáme asi 10 minút, kým droždie začne pracovať. Všetky ostatné suroviny, okrem mlieka, hodíme do robota, pridáme pripravený kvások a začneme hniesť, mlieko pridávam postupne, kým nie je cesto kompaktné a krásne sa odlepuje od stien misky (viď fotopostup). Necháme kysnúť asi 50-60 minút. Cesto na pomúčenej doske ručne rozvaľkáme do šulca(neviem ako to inak nazvať:)) o priemere približne 4cm. Nakrájame na 12 kúskov, vyformujeme žemle a dáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Zapneme si rúru na 200°C. Žemličky za tento čas necháme ešte cca 10-15 minút podkysnúť. Keď máme vyhriatu rúru, potrieme ich rozšlahaným vajíčkom a posypeme semienkami. Pečieme s ventilátorom približne 25-30 minút do zlatista. Nakoniec potreme olivovým olejom. Tadá! Dobrú chuť želá NV