Špenátovo-sýrová omáčka s cizrnou ?
??Suroviny na 2 velké porce:
?200-250 g cizrny Lagris @podravka_cz v neuvařeném stavu
?250 g sýru Ricotta
?80 g nastrouhaného sýru Gouda
?hrst baby špenátu
?1 střední červená cibule
?1 stroužek česneku
?provensalské koření, sůl, pepř
?kapka řepkového oleje
?Příloha: opečená celozrnná tortilla
Cizrnu propláchneme a necháme namočenou ve vodě asi 12 hodin, druhý den ji vaříme do změknutí. Na kapce oleje osmahneme do zlatava najemno nakrájenou cibulku, potom přidáme nakrájený špenát a česnek, koření, sůl a pepř. Po 4 minutách přidáme Ricottu a nastrouhanou Goudu. Podle toho, jak chceme omáčku hustou, přidáme vodu a nakonec i uvařenou cizrnu. Omáčku ochutnáme a popř. ještě dosolíme nebo dochutíme.
Opečeme si tortillu na pánvi nebo třeba na grilu a podáváme teplé.
Hodnotenia
